[Дарья Черненко] День большой заготовки (Август 2025 - Июль 2026)

День Большой Заготовки — это когда вы тратите время на кухню один раз, а потом просто достаете готовое в любой день.

Вам точно нужно на День Большой Заготовки, если:

• После работы нет сил заходить на кухню, но семью кормить надо
• Фастфуд стал нормой, и это давит. Хочется домашнего, но будни берут своё
• Знаете, что заготовки спасают, но своей системы так и не появилось
• Следите за калориями, но устали ежедневно готовить два варианта блюд
• Каждое утро одно и то же: сборы, дети, и завтрак впопыхах или вообще никакого

Программа
1. День Большой Заготовки: Полезный мармелад с витаминами и вкусом лета (2 августа 2025 + 11 июля 2026)

Всего за 2 часа мы вместе заготовим запас сладостей на целый месяц — без консервантов и красителей. Только вкус, витамины и забота.
В прямом эфире приготовим 3 варианта мармелада.

• Ягодный — для иммунитета
• Лесной — для антиоксидантной защиты
• Тропический — с провитамином A

А в качестве бонуса:

• Зелёный — с витамином E
• Оранжевый — с витамином С
• ПП-мармелад без сахара

Это мои фирменные рецепты мармелада, которые станут новыми любимчиками и в вашем доме.

2. День Большой Заготовки: Секретный арсенал моей кухни (16 августа 2025)

Что будет во время эфира:

• Секреты моих заготовок, которые семья ест с удовольствием;
• Моя кухня в прямом эфире — техника, контейнеры и другие «умные» помощники;
• Советы, которые сэкономят вам деньги и нервы: покажу, что реально работает, а что покупать не стоит.

Бонус: Список всего оборудования со ссылками (на ВБ, Amazon, Temu).

3. День Большой Заготовки: Полезные перекусы детям в школу (30 августа 2025 + 24 января 2026)

Новый День Большой Заготовки я решила посвятить здоровым перекусам для школьников. Только полезные, вкусные, сытные варианты — то, что не проливается, не пачкает руки и не вызывает реакцию «фу, мама, я это не буду».

Что будем готовить:

• Овсянку с семечками, запеченную в карамели
• ПП-батончики с финиками
• Миндаль в кунжуте с медом

Все рецепты легко повторить, даже если вы не ас в кулинарии.

На мастер-классе мы сделаем запас домашних перекусов — и вы забудете о чувстве вины за химозные сладости и снеки и вредную газировку.

4. День Большой Заготовки: Запас несладких полезных перекусов для всей семьи (13 сентября 2025)

Делаем за 2 часа запас полезных, вкусных перекусов для всей семьи! Они хранятся без холодильника до 6 часов, не пачкают руки, не проливаются — можно дать с собой в школу, съесть в перерыве между кружками, взять с собой на работу или в дорогу.

Что будем готовить:

• Сырные палочки с кунжутом;
• Сушеные колбаски из курицы.

Дети в восторге, а вы спокойны: в ланч-боксе не покупная булочка с кучей Е-шек и не шоколадка с сахаром, а домашняя, здоровая еда.

5. День Большой Заготовки: Вкусная тыква (4 октября 2025)

Скажем «нет холоду и серости», и будем готовить яркие, солнечные блюда из тыквы и заготовки, которые будут работать на вас.

Что будем готовить:

• Универсальную заготовку (основу для многих блюд)
• Аппетитные тыквенные булочки
• Тыквенный латте
• Сироп — для кофе и десертов
• Витаминный крем-мед с тыквой

Запасаем осеннюю тыкву — самую витаминную, дешевую и вкусную.

6. День Большой Заготовки: Настоящая итальянская паста (8 ноября 2025)

Что у нас в меню:

• Итальянская лазанья,
• Паста по-американски,
• Каннеллони с рикоттой и шпинатом.

Это проверенные рецепты, которые вскоре полюбит вся ваша семья.

За 2 часа вы:

• сделаете запас заготовок на 12 приемов пищи,
• узнаете тонкости заморозки и подачи, чтобы сохранить вкус и структуру блюд,
• сэкономите время и силы, и на несколько вечеров закроете вопрос «что приготовить»

7. День Большой Заготовки: Рождественская и Новогодняя традиционная выпечка, которую можно приготовить заранее (29 ноября 2025)

Будем готовить традиционную рождественскую и новогоднюю выпечку, которая прекрасно хранится 4-6 недель и становится только лучше:

• Классические штоллены с марципаном;
• Имбирные медовые пряники.

Почему я выбрала именно эти рецепты?

• Если готовить по всем правилам (а мы так и сделаем), то вы будете в восторге от того, какие они вкусные.
• Они прекрасно хранятся и спокойно доживут до Нового года и Рождества.
• Они идеальны как на праздничный стол, так и в качестве подарка.

Представьте, что вы принесете близким вкуснейшие ароматные штоллены и пряники, красиво оформленные и сделанные собственными руками. Это подарок с душой, ведь вы вложили время и силы, чтобы сделать человеку приятное.
Я вам покажу и расскажу всю технологию, секреты приготовления, хранения, вызревания и украшения штолленов и пряников.

8. День Большой Заготовки: Заготовки для новогоднего стола (20 декабря)

Приготовим 3 горячих праздничных блюда:

• Баранья нога с пряными травами и чесноком. Нежное, сочное мясо с восхитительным ароматом + комплименты от гостей вашему новогоднему столу.
• Фаршированная красная рыба с креветками и апельсином. Креветки и легкая апельсиновая нотка дополнят рыбу и создадут ощущение ресторана у вас дома.
• Новогодний террин из курицы с фисташками и клюквой. Утонченная классика французской кухни. Можно подавать в качестве горячего или как закуску.

На мастер-классе все как обычно: я готовлю – вы повторяете, задаете вопросы, мы общаемся и в итоге получаем шикарные блюда, которые в день праздника доготовим за 3-10 минут, поставим в духовку, а потом подадим на праздничный стол.
Рекомендую готовить сразу 3 блюда на Новый год, Рождество и зимние каникулы.

9. День Большой Заготовки: Блины для всей семьи (21 февраля 2026)

Сначала сделаем «заготовку-маму» – сами блинчики. Тонкие блины станут основой для блинного торта и… роллов! А толстые превратятся в два варианта арабских катаеф: с сыром и с орехами

Пока будут жариться блинчики, мы приготовим четыре разных начинки – на любой вкус и случай.

Блинный торт с ягодами
Вкус 10/10, красота 100/10.
Когда мои дети попробовали его в первый раз, они велели готовить его каждый день Нежный, в меру сладкий торт, который удивит вашу семью и вкусом, и форматом подачи.

Роллы из блинов с семгой и сливочным сыром
Это закуска, которая выручит вас не только на Масленицу. Любой праздник, нежданные гости, просто «захотелось» – эти блинчики, завернутые на манер роллов, спасут в любой ситуации. Очень вкусные, сытные. Для тех, кто не любит сладкое.

Катаеф с двумя начинками
Катаеф – арабские блины. Хотя, на мой взгляд, больше похожи на пирожки. Что-то среднее между блинами и пирожками.
Выбрала их потому что можно заморозить, а потом обжарить – и через 10 минут на столе экзотическое восточное блюдо. Будем расширять вкусовые горизонты.

10. День Большой Заготовки: Заготовка бульонов (14 марта 2026)

Бульон – это это одна из самых важных и нужных заготовок в морозилке. Сварили раз, а потом всего за 15 минут из него получается идеальный суп, соус или рагу.

В моем недавнем опросе вы выбрали 2 бульона: мясной и овощной. Их и будем готовить в субботу.

Прозрачные, наваристые, концентрированные: те, что превращают любой суп в блюдо ресторанного уровня️.

А еще во время эфира я покажу вам, как сделать так, чтобы бульон хранился максимально долго без потери вкуса, и как добиться янтарного цвета без лишних телодвижений.

Гарантирую: после этого мастер-класса ваши супы никогда не будут прежними!

11. День Большой Заготовки: Три блюда на Пасху для тех, у кого мало времени (9 апреля 2026)

Что в программе:

• Быстрый кулич с белоснежной глазурью без сырых яиц. Тесто замешивается без дрожжей на соке цитрусовых с большим количеством сухофруктов и цукатов. Плотный, насыщенный, очень вкусный.
• Творожная пасха «Мраморная». Необычная, эффектная и очень простая. Приготовим по самому быстрому рецепту: без запекания и заваривания.
• Маринованные перепелиные яйца. Оригинальная закуска и яркое украшение праздничного стола!

Что вы получите на эфире:

• Секреты приготовления быстрого кулича и сахарной глазури без сырых яиц.
• Рекомендации по хранению.
• Запись мастер-класса и рецепты.

А еще подарки:

• Гайд «7 трендовых способов покрасить яйца в 2026 году»
• Гайд «Пасхальный декор своими руками: как украсить стол на Пасху»

12. День Большой Заготовки: Выпечка из заварного теста для закусок и десертов (16 мая 2026)

Проведёт мастер-класс шеф-пекарь, эксперт «Меню недели» Ольга Бедских.

Что мы сделаем в эту субботу:

• Заварное тесто – универсальная база для сладких и несладких десертов
• Четыре разных блюда из одной заготовки
• И главное – заготовки на будущее, чтобы вы в любой момент могли собрать десерт за 5–15 минут. Заварное тесто прекрасно переносит заморозку, но при этом не требует идеальной точности.

После мастер-класса у вас будут готовы:

• Эклеры с нежным сливочно-творожным кремом – лёгкий десерт к чаю, когда хочется вкусного, а времени нет
• Профитроли с крем-сыром и слабосолёной красной рыбой – эффектная закуска на праздничный стол, которая собирается за 5 минут
• Заварные колечки с воздушным творожным кремом и свежей клубникой – полезное лакомство для детей вместо магазинных сладостей
• Булочки Шу с классическим ванильным заварным кремом – кондитерская классика у вас дома

13. День Большой Заготовки: Блюда из творога за 5 минут (13-14 июня 2026)

3 заготовки из творога, которые сэкономят вам силы по утрам и деньги на выпечке
Мы с вами будем готовить блюда из творога. 1 продукт = 3 заготовки – и завтраки с десертами закрыты на всю неделю!

Что в программе:

• Творожные бейглы – мягкие, румяные, вкуснее, чем в пекарне. Заготовка не требует разморозки – 10 минут и свежая выпечка на столе.
• Ватрушки из творожного теста – воздушные, нежные. Заготовка в морозилке – и свежие ватрушки за несколько минут.
• Низкокалорийный чизкейк – нежная текстура, лёгкая сладость, никакого послевкусия «я съела лишнее». Собирается за 5 минут.

Всё это можно заморозить, а потом в любой момент достать и собрать ужин или завтрак за 5-15 минут. Даже когда нет времени или сил.

Что вы получите:

• Заготовки на неделю вперёд
• Секреты работы с творожным тестом
• Рекомендации по хранению и заморозке
• Запись мастер-класса для тарифа ВИП (на случай, если захотите повторить)
• Понимание, как система заготовок экономит до 10 часов в неделю

Тариф Абонемент ДБЗ на год:
Доступ ко всем мастер-классам «День большой заготовки» в течение 1 года (с августа 2025 по июль 2026)

ИСТОЧНИК

СКАЧАТЬ