[Анастасия Глазырина, Алексей Глазырин] Японские хрустальные конфеты (2025)

Для кого:
— домашние кондитеры
— домохозяйки
— кондитеры с опытом и без
— не кондитеры

На курсе вы:

• Освоите трендовый Азиатский десерт (все помнят о популярности моти, о которых когда-то тоже никто у нас не знал?), который пока что не делает никто на Российском рынке
• Увеличите доход на домашней кухне
• Станете популярным и трендовым кондитером
• Сможете больше времени проводить с семьей и уделять себе, так как приготовление кохакуто требует минимум временных вложений

Кохакуто - это

• Десерт с очень низкой себестоимостью (обойдетесь и без шоколада и без сливок)
• Десерт, который не требует никаких специальных условий и инструментов
• Уникальный продукт, аналогов которому нет
• Японские хрустальные конфеты с хрустящей корочкой снаружи, сочным мармеладом и разнообразными начинками внутри
• Нарастающий тренд, который надо вводить в ассортимент СЕЙЧАС, чтобы снять самые сливки

Программа

• виды и особенности кохакуто
• варианты приготовления мармелада на разном составе продуктов
• создание хрустящей корочки естественным путем и нашим методом ускоренной сушки
• регулирование сладости
• начинки
• упаковка + подача
• просчет себестоимости+таблица
• готовый шаблон для анонсов и продаж на разных площадках
• кохакуто лимон-имбирь
• кохакуто щавель-виноград
• кохакуто мохито
• кохакуто мартини-апельсин
• кохакуто груша-карамель
• кохакуто клубничный маршмеллоу
• кохакуто кокос-маракуйя
• кохакуто: ассортимент на пасху
• бонус: самодельные пасты, эссенции и помадки

ИСТОЧНИК

СКАЧАТЬ